sütlaç

salepli kek

mahlepli kurabiye yaparım.çok güzel olur..dedimki kendi kendime keki de salep le denesem nasıl olur..farklı tatlar icat edeceğim ya hani...oldu valla güzel bir lezzet oldu...afiyet olsun..
3 yumurta-kabartma tozu,alabildiğince un-1 bardak sıvı yağ-( arzuya göre eritilmiş katı yağ,ben katı yağ tercih etmiyorum..hatta pilavda bile:))-1 bardak yoğurt-1,5 bardak şeker-2 yemek kaşığı salep..

REVANİ

malzemeler

4 fincan şeker
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
4 fincan un
4 fincan irmik
3 fincan yoğurt
1 paket karbonat
üzerini süslemek için hindistan cevizi
not: ölçülerdeki fincan orta boy nescafe fincanı.


şerbet: 5 bardak su - 4 bardak şeker - bir limon

askerime...

oğlum çok sever bu kurabiyeyi bu akşam  yaptım ona(daha önce tarifini vermiştim.)
yarın (17 eylül cuma ) geliyor ..çok şükür bitti askerlik..izin kullanmadığı için 12+1 gün erken geliyor..
kısa dönem yaptığı halde çok uzun geldi çokk..
yemin töreninden beri görmüyorum..burnumda tütüyor..sabah bi olsa diyorum..anne bindim otobüse diye  bi arasa diyorum..
türkünün dediği gibi gün güne ekleniyormuş..
 sevinçliyim,gururluyum ama neden ağlamaya meyilliyim bugün??
tüm askerlerimize,askere gideceklere hayırlı teskereler diliyorum..

zerde

bu da bayram tatlısı
kardeşimin eşi bir markanın hazır zerdesini yaptırmış..hiç beğnmemişler..ben size yaparım diye söz vermiştim.ya gerçekten çok beğendiklerinden, ya da nezaketen bilemem..ilk yaptığım zerde çok övgü aldı..:)

2 yemek kaşığı safran
2,5 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı gül suyu
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı pirinç
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı nişasta
tarçın

bir tencereye 7-8 ardak su koyup pirinçleri yumuşatıyoruz.nişastayı 1 su bardağı su ile eritip pirince ekliyoruz.sonra diğer malzemeleri de ekliyoruz bi kaç taşım kaynatıyoruz.
kaselere boşaltıp biraz soğuyunca üzerini tarçın,kuş üzümü ,fıstık süslüyoruz.

malzeme listesinde verdiğim kuş üzümü,fıstık pişerken kullandığım ölçüler..üzerini süslemek içn kullandığınız miktar size kalmış.
not:1 gece buzdolabında bekletilirse tam kıvamını alıyor..ilk baştaki az sulu hali korkutmasın..
afiyet olsun...

revani

bayram tatlısı 1:))))
( herkes bi tatlı istedi,bu bayram tatlıcı gibiydi ev ..çeşit çoktu

4 fincan şeker
3 yumurta ( oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 fincan un
4 fincan irmik
3 fincan yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
şerbet:
4,5 bardak su
4 bardak şeker
1 limon
afiyet olsun....

çikolatalı pasta

üst süslemesi çocuklara bırakılınca böyle oldu:)))kremanın meyvalarla savaşı.muz kırıldı -kivi küstü)))))))))))))))))))))))

pastanın pandispanyasını ben yaptım..hem daha büyük oldu ,hem taze oldu ,pasta yapımında asıl emek bu diye düşünüyorum..her iki pasta da aynı tarifi kullandım..

pandispanya tarifi:
malzemeler:4 yumurta-1 su bardağı toz şeker-1 su bardağı elenmiş un-2 yemek kaşığı sıvı yağ-3 yemek kaşığı kaynar su-1 tutam tuz-kabartma tozu

yumurtanın sarılarını aklarından ayırıyoruz.akları 1 tutam tuzla bir kap içinde çırpıyoruz.hafiften beyazlamaya başlayınca şekerin yarısını ekliyoruz.epey bi katılaşıncaya dek çırpmaya devam ediyoruz.
yumurtanın sarılarını ve kalan şekeri de başka bir kapta 3 yemek kaşığı kaynar su ile çırpıyoruz.(krema kıvamına gelmeli )
sonra çırpılmış aklarla,sarıları yavaş yavaş çırparak birleştiriyoruz.
bu karışıma unu ve sıvı yağı da ekliyoruz .karıştırıyoruz...
kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra karışımı döküyoruz.ÖNCEDEN ISITILMIŞ fırında 175 derecede 25-35 dakika pişiriyoruz.
pişen pandispanyayı ikiye bölüp pastamızı yapıyoruz.ben keki ıslatmak için granül kahve kullanıyorum...
afiyet olsun

muzlu pasta

çilek reçeli

2kg.çilekten 6 kavanoz 1 kase reçel oldu...

1kg. çileğe 1kg. şeker.( ben bu kez 2 kg dan yaptım)
çilekler ayıkladım yıkadım ve bir kapta 2-3 saat kadar suda beklettim..( kumlarını salsın iyice diye)..sonra reçeli yapacağım tencereye çilekleri aldım.üstüne şekeri döküp bir gece beklettim..çilekler su saldı ve hiç su koymadan kaynattım..
reçelin başında durmak gerekiyor pişerken.oluşan köpükleri sürekli almak gerekiyor çünkü..eğer bunu yapmazsak reçel şekerlenir..bu da istenmeyen bir durumdur.
ateşten indirmeden 3-4 dakika önce kıvam alsın diye yarın limon sıktım..
katkı maddesiz evde yapılan ,sağlıklı bu tür yiyecekler her zaman tercihim...
afiyet olsun....

ıslak kek

sütlaç

1kg.süt-1 ya da 1,5 bardak şeker-1 yemek kaşığı pirinç unu-1 tatlı kaşığı nişasta-1 fincan pirinç- 2 bardak su-üzeri için tarçın

pirinç ayıklanır,yıkanır. 2 bardak su ile haşlanır.sonra sütü ve şekeri ilave edilir..kaynarken ayrı bir kapta yoğunluğu sağlamak için pirinç unu ve nişasta eritilerek kaynayan sütlü karışıma yavaş yavaş sürekli karıştırılarak eklenir..sütlaç piştikten sonra kaselere alınır .soğuduktan sonra üzeri tarçınla süslenir...servise hazırrrrr..afiyet olsun

elmalı çörek

1 çay bardağı süt - 1 çay bardağı yoğurt- 125 gr..margarin (oda sıcaklığında)-kabartma tozu-1 çay bardağı pudra şekeri-un

içi için 4 elma.5 yemek kaşığı toz şeker-tarçın-pudra şekeri


tüm malzemelerle hamur yapılır ..20 dak..dinlenmeye bırakılır..bu arada elmalar rendelenir tarçın ve şeker eklenir.. kısık ateşte çok az sotelenir
hamurdan bezeler yapılır... herbir beze yuvarlak açılır 4 e bölünür..elde edilen üçgenlerin uzun kenarına elmalı harç konarak sigara böreği gibi sarılır..yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
soğuduktan sonra srvis tabağına alınır.üstüne pudra şekeri serpilerek servise sunulur..
günlerce taze kalıyor..çok lezzetli..tavsiye ederim..afiyet olsun...

muhallebi

bisküvi pastası

bisküvi pastası

2 paket çifte kavrulmuş bisküvi-1 paket puding - 1 kg süt - hindistan cevizi


tepsiye bisküviler dizildikten sonra sütle yada kakao ile ıslatıyoruz.üstüne puding..yaklaşık 3- ya da 4 sıra .bir bisküvi bir puding...en son üstünüde pudingle kapladıktan sonra hindistancevizi ile süslüyoruz..afiyet olsuuuuuunnn..:))

kabak tatlısı

akşamdan kabakları soyduktan sonra 1/1 şekeri üstüne koyun..sabaha dek kabak suyunu salacaktır.eğer gerekirse yarım bardak su ekleyebilirsiniz(kabağın cinsine göre bazen gerekebiliyor)hafif ateşte tencere kapağı kapalı olarak kaynatın.buharda pişmesi gerekiyor.pişince servis tabağına alın..üstüne ceviz serpin..arzuya göre kaymak da olabilir..afiyet olsun

kek

kek

1 bardak yoğurt-2 yumurta-1,5 bardak şeker-yarım bardak zeytinyağ-1 paket kabartma tozu-alabildiğince un-(yumurtalar oda sıcaklığında olmalı,dolaptan çıkarır çıkarmaz kullanmayın).
tüm malzemeyi çırptıktan sonra.bir tabakta kabartma tozunu ve biraz unu karıştırın .karışıma ekleyin..çırpma işlemi bitikten sonra kalıbı çok az yağlayın ve unlayın.önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin..ilk 20 dak.kesinlikle fırının kapağını açmayın..piştiğini anlamak için keke kürdan sokun.eğer kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazırrrrrr:))) afiyet olsun

etimek tatlısı

çok acil durumlarda çok kolay hazırlanan bir tatlı..etimekleri tatlıyı yapacağınız tepsiye dizin..şekerli süt ya da ,şekerli su ile ıslatın.(şekerli sütü tavsiye ederim).krema ya da muhallebiyi etimeklerin üstüne dökün..sonra da arzuya göre çukalata sos,ya da krema üstünü meyvalarla süsleyin.en az 3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.afiyet olsun