çılbır

malzeme:
yumurta (kişi sayısına göre tercih sizin)
yoğurt-tereyağ-sarımsak-salça-pul biber-tuz-sirke


yayvan bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. su kaynayınca yumurtaları 2 usulde suya kırabiliriz.
1- yumurtanın her birini tek tek bir kepçenin içine kırıp,kaynayan suya yavaşça daldırabiliriz.
2-kaynayan suya çok yakın mesafeden yumurtayı suya kırabiliriz.
burada püf noktası her iki halde de yumurtanın dağılıp saçaklanmaması için suya 1-2 yemek kaşığı sirke koyulmasıdır.
kaynar suya kırılan yumurtaların beyazları pişince delikli kepçe ile servis tabağına alıyoruz.bir tencerede tereyağ,salça ve pul biberle sos yapıp, sonra da sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz..
servis tabağına aldığımız yumurtaların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu,sonra da sosu döküyoruz...
afiyet olsun...

tül diktim...

önce ham rustik aldım.tavanın lambrisinin rengine uygun vernikledim..pazardan parça tüllerden aldım.( yatak örtüsü bordo olduğundan ,bordolu tül ) tülün ucuna extrafor dikip büzdüm..rustik halkalarına tülü taktım...

parçalı fiskos

6 ya da 8 parçadan fiskos oluyor..

ayakkabı kutusundan çatal-kaşık kutusu

yemek takımıma uygun çatal bıçak almayı düşündüğümde , o kocaman kutulu takımlar hem çok pahalıydı ,hem de çok yer tutacaktı... kullanamayacağım kutuya boşuna ödeme yapmak istemedim..
takımı kutusuz aldım..ayakkabı kutusunu folyo ile kapladım.
önce desene karar verdim..kutunun 3 boyutunun kalıbını çıkardım..kalıba göre deseni yerleştirdim..kıvırma paylarınıda hesap edip folyoyu kestim..her bir kalıbı ayrı çalışıp kutuya yapıştırdım..içini de mor desenli ince kumaşla kapladım...kıvrılan yerleri de gümüş simli kurdala ile temizledim...

kutunun içini evde dikişten artan ,desenini çok sevdiğim kumaşla kapladım..(isteyen kadife de kaplayabilir)

kutunun önden görünümü....

kutunun kenarlarını folyo ile döndüm ama yinede içime sinmedi..GÜMÜŞ renkli simli ince kurdala ile temizledim

patlıcan oturtma

1kg.patlıcan- 250 gr.kıyma ( ya da et) 2 kuru soğan 2 tane yeşil soğan - 1 diş sarımsak yarım demet maydanoz-tuz -karabiber-salça-üstünü süslemek için domates ve yeşil biber

patlıcanları yıkadım alacalı soydum.yuvarlak kestim tuzlu suda acısı çıksın diye 1 saat beklettim.
tavada sıvı yağda kızarttım.fırın tepsisine dizdim...diğer bir kapta soğanları kavurdum sonra eti attım iyice pişince baharatlarını ve maydanozu sarımsağı ekledim..( et pişmeden asla tuz koymuyorum.eti sertleştiriyor)
tepside bekleyen patlıcanların üstüne karışımı eşit olarak döktüm(.patlıcanlar nerdeyse görünmeyecek gibi...)
salçalı su yapıp ,yemeğimin suyunu da verdikten sonra sıra geldi süslemeye :)))))
domates ve yeşil biber kullandım.. ya da sizin hayal gücünüze kalsın...ben bu kez şekildeki gibi yaptım..
süsleme işi de bitince önceden ısıtılmış fırında 15-20 dak.fırınladım...afiyet olsun.
not:
domatesten gül, tepsinin ortasında harika duruyor..sunumunuzun şık olması için tavsiye ederim :)))

fırınlanmamış hali

çilek reçeli

2kg.çilekten 6 kavanoz 1 kase reçel oldu...

1kg. çileğe 1kg. şeker.( ben bu kez 2 kg dan yaptım)
çilekler ayıkladım yıkadım ve bir kapta 2-3 saat kadar suda beklettim..( kumlarını salsın iyice diye)..sonra reçeli yapacağım tencereye çilekleri aldım.üstüne şekeri döküp bir gece beklettim..çilekler su saldı ve hiç su koymadan kaynattım..
reçelin başında durmak gerekiyor pişerken.oluşan köpükleri sürekli almak gerekiyor çünkü..eğer bunu yapmazsak reçel şekerlenir..bu da istenmeyen bir durumdur.
ateşten indirmeden 3-4 dakika önce kıvam alsın diye yarın limon sıktım..
katkı maddesiz evde yapılan ,sağlıklı bu tür yiyecekler her zaman tercihim...
afiyet olsun....

saksı süsleme

bu kezde saksımı yemeni ile süsledim..yemeni yere serildi.saksı ortasına kondu.2 yanından fiyonk olarak bağlandı...saksım otantik olduuuuuuu:))))))))))))))))

balkondaki saksılarıma da değişim düşünüyorum...var mı önerisi olan???