elmalı çörek

1 çay bardağı süt - 1 çay bardağı yoğurt- 125 gr..margarin (oda sıcaklığında)-kabartma tozu-1 çay bardağı pudra şekeri-un

içi için 4 elma.5 yemek kaşığı toz şeker-tarçın-pudra şekeri


tüm malzemelerle hamur yapılır ..20 dak..dinlenmeye bırakılır..bu arada elmalar rendelenir tarçın ve şeker eklenir.. kısık ateşte çok az sotelenir
hamurdan bezeler yapılır... herbir beze yuvarlak açılır 4 e bölünür..elde edilen üçgenlerin uzun kenarına elmalı harç konarak sigara böreği gibi sarılır..yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
soğuduktan sonra srvis tabağına alınır.üstüne pudra şekeri serpilerek servise sunulur..
günlerce taze kalıyor..çok lezzetli..tavsiye ederim..afiyet olsun...

mücver

1 kg.kabak-4 adet taze soğan-yarım demet maydanoz-yarım demet dereotu-2 yumurta-tuz-karabiber-un - kabartma tozu

kabakları rendeliyoruz. yeşillikleri çok ince doğruyoruz.yumurta ,un ve baharatları da ekliyoruz..sonra bu karışımdan kaşıkla alarak kızgın yağda kızartıyoruz..yağını çekmesi için kağıt havluya alıyoruz..afiyet olsuuuuunnn:))

nevresim takımı

..
mavi popline mavi fisto kullandım..fistoyu kumaşa makinada sardım.çarşafın 2 kenarına fisto koydum.yorgan ağzına fisto koyduğumdan düğmeleri alttan diktim..yastık başlarınında 2 yanına fisto sardım..güzel oldu ..tek oldu..:)))

yastık başı

çok sabır ve dikkat istiyor ama kanaviçeden vazgeçmem zor..kullanılan işleme ipliklerinin kalitesi çok önemli..ilk yıkamada solarsa onca verilen emeklerin boşa gitmesi de olası..

kanaviçe yastık başı

uç dantel

uç dantel

masa örtüsü

masa örtüsü

etamin seccade

siyah etamin üzerine sarı simli iple işledim..ışıl ışıl oldu...tabi bu seccadeninde altına elyaf ve astar diktim...

etamin seccade

çok zevkle işledim.kahverengi tonları herzaman tercihim oldu..altına elyaf dikip astarladım

havuç salatası (yoğurtlu)

yarım ya da 1 kg havuç(kişi sayısına göre karar verin)tuz-karabiber-pul biber-zeytinyağ-sarmısak ve yoğurt

havuçları bıçakla kazıyıp yıkadıktan sonra rendeliyoruz.(ben 1 kg dan yaptığım için robotta rendeledim).tavada z.yağı ve 2 çay kaşığı karabiber ile soteliyoruz.sotelenen havuçları soğumaya bırakıyoruz. diğer yanda adeti arzuya göre sarmısakları eziyoruz.yoğurtla karıştırıyoruz..buradaki püf noktası havuçlar iyice soğumadan asla havuçların üstüne dökülmeyecek...
havuçları servis yapacağımız tabağa alıyoruz.hazırladığımız karışımı üstüne döküyoruz..kaşığın tersi ile iyice yayıyoruz..pul biberi de üstüne serpiyoruz..sonrada maydanozla (dereotuda olabilir) süslüyoruz...beyaz yoğurt,üstünde kırmızı pul biber ve yeşil maydanoz..görüntü harika oluyor..afiyet olsunnnnn

kara lahana dolması

3 demet kara lahana- 3 orta boy soğan-sıvı yağ-nane-karabiber-tuz-pirinç
dolmanın içi artınca yazın ipe dizip güneşte kuruttuğum dolmalık biberler imdata yetişiyor:)))

dolma

urfa'dan hediye

urfa ya has bir obje..ortasından ayrılıyor..içine sıvı konuyor.kolonya olmaz kapaksız.bende gülsuyu koydum..ben çok beğendim.oğlum urfa dan almış annesine..hem çok beğendim,hem çok sevindim.tşk.ler oğul 1

kısır

malzemeler
yarım kg köftelik bulgur-1,5 yemek kaşığı domates salçası-1,5 yemek kaşığı biber salçası- kıvırcık-4-5 adet taze soğan-2 domates-karabiber-kırmızı pul biber-maydanoz-1 limon-sıvı yağ
tuz

geniş bir kaba bulguru koyup,üzerini çok az geçecek kadar kaynar su döküyoruz.kapağını kapatıp,bulgurun şişmesini sağlıyoruz..
bulgur soğuyunca salçaları ,tuzu ve baharatları ilave edip elimizle iyice yoğuruyoruz..sonra çok ince kıyılmış kıvırcık,taze soğan ve maydanozları ,yağ ve limonu da ekliyoruz..en son küp küp doğranmış domatesleride ekledikten sonra kısır hazır..( yoğurma ve karıştırma işlemlerinde domatesler diriliğini kaybetmesin diye )
afiyet olsun..

tuzlu kurabiye

malzemeler
yarım çay bardağı sirke -1 yumurta sarısı - 250 gr.margarin - 1 tatlı kaşığı toz şeker - 1 tatlı kaşığı tuz - kabartma tozu - alabildiği kadar un

çiğ börek

malzemeler:1 yumurta-1 su bardağı ILIK su -1,5 çay kaşığı tuz- alabildiği kadar un - ( yaklaşık 3,5 su bardağı)- 1 yemek kaşığı yoğurt

içi için: 250 gr kıyma.1 soğan- tuz-karabiber-maydanoz yumuşak olsun diye bir fincan su

tüm malzemeleri karıştırıp hamur haline getiriyoruz.yuvarlak bezeler halinde ayırıp üstüne nemli bez örtüp dinlenmeye bırakıyoruz..
hamur dinlenirken içini hazırlıyoruz.. soğanları ince ince doğrayarak kavuruyoruz.kıymayı ve baharatlarıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. 1 fincan su ekleyip suyu çekince ateşten alıyoruz..
dinlenmiş bezelerimizi oklavayla bir yemek tabağı büyüklüğünde hazır yufkadan biraz kalın olacak şekilde açıyoruz.iç malzemesini koyup ikiye katlıyoruz.kenarlarını (açılmaması için)alet yada parmakla kapatarak yapıştırıyoruz.
kızgın yağda kızartıyoruz..kızaran böreklerimizin yağını çekmesi içn servis tabağına kağıt havlu seriyoruz...
afiyet olsuuunnn:)))

çiğ börek